Трудно найти человека, который бы не слышал о ресторанах KFC и знаменитом Полковнике Сандерсе. Kentucky Fried Chicken — это более 20 000 торговых точек, на которых работает 750 000 сотрудников в 125 странах мира.
Компания добилась невероятных успехов, продавая «жареного цыпленка из Кентукки». Ее оборот составляет 22 млрд долларов в год. В данной статье мы проанализируем основные события из жизни Полковника Сандерса и его секреты успеха.
Первый кулинарный опыт
Харланд Дэвид Сандерс родился в 1890 году. Благодаря фирменному рецепту и секретным специям он превратил готовку курицы в многомиллионный бизнес. С самого детства Сандерс столкнулся с трудностями, которые во многом повлияли на его будущее. Когда мальчику исполнилось 6 лет, из жизни ушел отец, оставив его с матерью, младшим братом и сестрой.
Чтобы прокормить семью, мать устроилась на работу. Харланду же приходилось готовить еду для семейства, к чему у него проявился особый интерес и явный талант. Мальчик хорошо справлялся с приготовлением разнообразных блюд, в том числе и сложных.
Профессиональные достижения
Прежде чем определиться с выбором сферы занятости, создатель KFC перепробовал массу профессий:
- кондуктор;
- рядовой;
- кочегар;
- грузчик;
- автослесарь.
Меняя одно дело за другим, Сандерс в сорокалетнем возрасте оказался у разбитого корыта, не имея даже собственного жилья. В это время он и услышал по радио одну фразу, которая все изменила: жизнь начинается только с 40 лет. С этого дня Харланд решается работать только на себя.
От автомастерской до ресторана
В 1930 году на свои сбережения будущий владелец KFC открыл автомастерскую. Она располагалась в городке Корбин, штат Кентукки, рядом с оживленной трассой. Дело пошло неплохо. И тут у Сандерса появилась идея — кормить обедами посетителей, ожидающих ремонта.
На домашней кухне он готовил еду и приносил ее в столовую, в которой было всего лишь шесть стульев и один стол. Основу обедов составляла виртуозно приготовленная жареная курица.
Слава о придорожной забегаловке быстро распространялась, и бизнесмен обнаружил, что заработок от нее выше, чем от автомастерской. Вскоре на трассе уже красовалась вывеска «Кентуккийский жареный цыпленок Харланда Сандерса».
Секреты и инновации
Харланд любил свое дело, всячески улучшал блюдо и технологию приготовления. Он создал секретный рецепт приправ, состоящих из 11 ингредиентов — различных трав и специй. По сегодняшний день он является корпоративной тайной компании.
Так как у многих посетителей не было времени ожидать блюдо, начинающий ресторатор применил новшество — кастрюли-скороварки, которые позволили сократить приготовление цыпленка с 30 минут до 15.
Титул Полковника
В скором времени популярность «кентуккийский цыплят» так возросла, что их называли уже национальным блюдом штата. А Сандерс в 1935 году был принят губернатором в члены почетного «Ордена кентуккийских полковников». Отсюда и пошло прозвище бизнесмена, хотя на деле оно не имеет никакого отношения к военному званию.
От провала к международному бизнесу
Вдохновленный славой и признанием, Полковник Сандерс построил рядом с мастерской новый ресторан на 140 посетителей. В 1937 году он был открыт под названием «Sanders Court&Cafe». Там же впервые владелец предстал перед клиентами в образе, который стал брендом:
- белоснежная одежда;
- черная бабочка;
- выстриженная бородка.
Началось золотое время Полковника, которое не омрачила даже ужасная неприятность — в 1939 году здание полностью сгорело. Но через несколько месяцев оно было отстроено и заработало с новой силой.
Шли годы, предприятие процветало, пока в 1950 году не было достроено 75-е федеральное шоссе. Конкуренты практически полностью увели гостей ресторана Сандерса. Поэтому в 62 года Харланду пришлось закрыть компанию, он снова остался ни с чем.
Но Полковник не опустил руки, он воспринял это как вызов. Взяв секретную приправу и скороварку, он объезжал один ресторан за другим, готовя на глазах владельцев заведений свою фирменную курочку. По прошествии нескольких лет «кентуккийские жареные цыплята» уже продавались в более чем 200 ресторанах США и Канады. Интересен тот факт, что от данного рецепта отказались 1009 раз, прежде чем он стал признанным во всем мире.
Работающий миллионер
В 1964 году пул инвесторов предложил 74-летнему Харланду Сандерсу продать франшизу KFC, которая насчитывала более 600 закусочных в нескольких странах мира. Пожилой владелец согласился. Он получил на руки 2 миллиона долларов и остался представителем компании с годовым окладом в 250 тысяч долларов.
Еще 10 лет Полковник Сандерс ездил по миру в белоснежном костюме, рекламируя компанию. В 84 года он полностью отошел от дел, воплотив в жизнь свою американскую мечту.
Харланд Дэвид Сандерс умер 16 декабря 1980 года в 90-летнем возрасте. Его с почестями похоронили в неизменном белоснежном костюме с черной бабочкой.
Это история успеха одного из самых узнаваемых людей планеты. Он изменил мир, сделав его чуточку вкуснее.
Надеемся, она вдохновит вас на грандиозные поступки и большие достижения, способные улучшить не только вашу жизнь, но и окружающих!
